Foto: LFZ / Buchgraber
GERN – Projekt „Gesunde Ernährung und Landwirtschaft“
Ziel dieses vom Institut für Wassergüte, Ressourcenmanagement und Abfallwirtschaft der Technischen Universität Wien durchgeführten Projekts war es, die Zusammenhänge von Ernährung, Gesundheit, Landwirtschaft, Umweltbelastungen und Ressourcenverbrauch darzustellen.
Das Projekt GERN (- Gesunde ERnährung und Nachhaltigkeit) setzte an der Überlegung an, dass in unserer westlichen Gesellschaft deutlich mehr tierische Nahrungsmittel konsumiert werden, als es einer ausgewogenen, gesunden Ernährung entsprechen würde. Zur Produktion von tierischen Nahrungsmitteln werden jedoch deutlich mehr Ressourcen (z.B. Fläche, Düngemittel) benötigt als zur Produktion einer vergleichbaren Menge an pflanzlichen Nahrungsmitteln. Darüber hinaus ist der Verbrauch an Ressourcen in der Landwirtschaft eng an die Umweltbelastungen (z.B. Emission klimarelevanter Gase, Gewässerbelastung) gekoppelt.Im Zuge der Bearbeitung stellte das Projektteam die "Kosten" einer unausgewogenen Ernährung für den Einzelnen und für die Gesellschaft dar und zeigte die Chancen auf, die mit einer gesunden Ernährung verbunden sind.
Die Ergebnisse dieses im Rahmen des proVISION-Programms geförderten Projekts wurden am 21. Juni 2011 einer am Thema interessierten Öffentlichkeit präsentiert.
Kontakt:
Projektleitung GERN
Institut für Wassergüte, Ressourcenmanagement und Abfallwirtschaft
Karlsplatz 13/226
1040 Wien
Tel: +43 1 / 58801 – 22611
Fax: +43 1 / 58801 - 22699
Ausführliche Infos auf der Projekt-Website "Gesunde ERnährung und Nachhaltigkeit"
04.07.2011, nachhaltigkeit.at